鶏の胸肉のシャブシャブ

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 フレッシュな鶏の胸肉が手に入ったら・・・・・シャブシャブにして、氷水に浸けて冷やします。オリーブオイルとポン酢を3:1よく混ぜて和えます。のりをトッピングして簡単前菜。
 同じようにフレッシュな鶏のささみがあれば、さっと湯に通して氷水にとり(鶏わさみたいに)、斜めに薄く切って、同じくオリーブオイル、ポン酢(もしくは、醤油とレモン)、わさび(お好み)を入れて、カルパッチョに・・・やはり海苔を散らしましょう。

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書いた記事数:19 最後に更新した日:2018/02/28

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