しらすのブルスケッタ

 スペイン料理で、うなぎの稚魚を使った料理で 同じようなものがあります。
そこからヒントを得ました。作り方は超簡単!!評判もばっちりでした。

材料

  - しらす 100g
      - オリーブオイル  100cc
      - ニンニク(みじん切り)1片
      - 鷹の爪(輪切り)適宜
      - 卵1個 (応用編)
      - バゲット
      - パセリのみじん切り(適量)

 作り方
   1.小さめのフライパンにオリーブオイルを熱します。
  2.ニンニクのみじん切りと鷹の爪の輪切りをいれて弱火でニンニクの香りを出します。
   3.火を止めてシラスを入れ、パセリを混ぜます。
  4.(応用編)温泉卵を作ります。水から計って12分、温度を70度に保ちながら茹でま す。
  5.出来上がったしらすの上に温泉卵を乗せます(テーブルに出してから混ぜます)。
  6.バゲットは、できればカリっと焼いて おきます。

テーブルで
     バゲットに載せていただきます。
     バゲットは穴があいているのでたれないように要注意。
           パン・ド・カンパーニュでも美味しいですよ。

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書いた記事数:19 最後に更新した日:2018/02/28

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