真だこのカルパッチョ

 真だこのカルパッチョ。オリーブオイルとニンニクの香りに青唐辛子の辛みがプラスして、人気の一品です。

材料 (2人分)
   ‐ 真だこ 120g
  ‐ オリーブオイル 大匙3
  ‐ ニンニク小1片 (みじん切り)
  ‐ 青唐辛子1本 輪切り(辛いのが苦手の方は 調節してください)
  ‐ トマト 1/4個 1cm以下の際の目(種は除く)
  ‐ 塩 適宜

作り方
  1.真だこを薄く切って皿に並べます。
 2.小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける。弱火にして、ニンニクのみじん切りと青唐辛 子の輪切りを入れ、香りと辛みを出す。
 3.香りがついたころ、トマトを入れて火を止める。
 4.トマトとオイルを馴染ませて、塩を入れ る。適宜味をみて調節してください。
 5.皿に並べたタコの上にかけます。

ヒント
 トマトの種をある程度除かないと水っ ぽくなります。
 あまり火を強くしすぎないこと。

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書いた記事数:19 最後に更新した日:2018/02/28

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