お米のサラダ

青山のaddu mammaの本多シェフに習ったレシピです。

冷蔵庫にあるものでできるから便利。イタリア米がないときには、無洗米を使いましょう。

 

 

材料

イタリア米 150g
ツナ 100g
ハム 50g
トマト 80g
きゅうり 40g
赤玉ねぎ 40g
パプリカ 40g
ケイパー 20g
フレッシュハーブ 少々

塩、コショウ 適宜
レモン汁 1/2個
白ワインビネガー 大さじ4
Evoオリーブオイル たっぷり

 

作り方

1.パスタを茹でる要領で、沸騰したお湯に、塩を入れ、イタリア米を入れて12分程度茹でて、さっと水洗いし、冷ます。
2.材料は、刻んでおく。
3.お米が冷めたら、カットした材料を混ぜ、調味料で味付けし、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

 

白ワインと合いますよ。冷蔵庫にいろいろ残った野菜で作ってみてください。


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