中華ちまき



 材料 大10個
    
 少し力が要りますが、この倍量作ると冷凍しておいて後で食べられますのでお勧めです。

   1.もち米 3カップ
   2.豚肉(バラ)150g
   3.干ししいたけ5〜6枚
   4.ゆでたけのこ 80g
   5.万能ねぎ
   6.干しエビ 半袋
   7.サラダ油 ごま油
   8.栗の甘露煮、もしくはぎんなん
 スープの材料
   1.しいたけの戻し汁 250cc
   2.塩 小匙1.5
   3.砂糖 小匙2
   4.醤油 大匙1.5
   5.コショウ 適宜

   6.竹の皮(なければアルミホイルで代用)
   7.タコ糸

 作り方
   1.もち米は十分に水に浸しておき、作る前にざるにあげる(3〜8時間)
   2.干ししいたけ、干しエビは水で戻しておく。
   2.材料を細かく切る。ネギは万能ネギを小口切り。
   3.中華なべにサラダ油を熱して豚肉、椎茸、干しエビ、たけのこの順に炒め、火が通ったら取出して、スープの1/3の量をかけて味をなじませる。


   4.中華なべにサラダ油とごま油を熱し、もち米を透き通るくらいまで炒め、スープの残りを鍋はだから加え、水気がなくなるまで、むらしながら炒める。
   5.もち米が水気をすったら先の具を入れ、全体に混ぜて水気がなくなるまで混ぜて火を止め、ネギを入れる。

   6.竹の皮は一度水に浸してから使う。

   
   7.三角形を作りその中に半量のもち米を入れ、栗またはぎんなんを入れてあkらまたもち米を入れる。


   8.強火で15分から20分蒸す。

肉に焼き豚を混ぜると味に旨みが出ます。





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書いた記事数:18 最後に更新した日:2017/06/27

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